【工作動(dòng)態(tài)】| 以考代訓(xùn)提能力以學(xué)促用強(qiáng)業(yè)務(wù)

嘉峪關(guān)文旅集團(tuán)

為進(jìn)一步提升酒店員工綜合素質(zhì)，增強(qiáng)餐飲員工的服務(wù)技能，培養(yǎng)一專(zhuān)多能的復(fù)合型員工，強(qiáng)化崗位大練兵培訓(xùn)效果，9月16日，酒店管理公司組織分公司餐飲部員工進(jìn)行了“中餐宴會(huì)擺臺(tái)”實(shí)操考試。

考試結(jié)合崗位實(shí)際設(shè)置考試題庫(kù)，按照甘肅省技能大賽酒店服務(wù)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)制定實(shí)操考試規(guī)則，考試內(nèi)容由儀容儀表、現(xiàn)場(chǎng)操作、理論考試（口試）三部分組成，按照抽簽、排序、候考的順序進(jìn)行。實(shí)操考試過(guò)程中，員工自信大方、儀容儀表規(guī)范、擺臺(tái)定位準(zhǔn)確、托拿手法標(biāo)準(zhǔn)、餐巾折花逼真美觀、主題設(shè)計(jì)鮮明，監(jiān)考人員和評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行打分評(píng)比并點(diǎn)評(píng)指導(dǎo)?？荚嚱Y(jié)束后，現(xiàn)場(chǎng)人員針對(duì)存在問(wèn)題認(rèn)真探討交流、答疑解惑，監(jiān)考人員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)演示和講解，真正達(dá)到了學(xué)以致用、以考促學(xué)、以知篤行，深化學(xué)習(xí)的目的。

此次考試的內(nèi)容具體詳實(shí)、貼合工作實(shí)際，極大提高了員工的自身服務(wù)技能水平，強(qiáng)化了服務(wù)意識(shí)，對(duì)開(kāi)展具體工作提供了寶貴的指導(dǎo)建議，大家一致認(rèn)為將以此次考試為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，將學(xué)到的知識(shí)轉(zhuǎn)化為具體的工作成果，著力提升自身服務(wù)技能水平。

文 | 李莉

圖 | 李莉

排版 | 宋紅艷

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